Le groupe

L’histoire commence en 1975 par la création de l’établissement éponyme à grands coups de contorsions financières du plus très jeune Dino Balducci. Émigré italien, vendeur de machines à coudre, produit de l’incurie des dirigeants transalpins d’après-guerre, coincés entre le mirage de la reconstruction, le modèle yankee et l’immobilisme moyenâgeux des latin fundistes puglieses.

Suivent des années de gloire : le français aime beaucoup les histoires, surtout quand le conteur reste à sa main. Après tout, le camp des vaincus n’avait qu’à bien se tenir ayant su profiter des largesses de l’état providence : éducation, formation. La pizza devint à la mode. Les nappes à carreaux, les fiasques de chianti et gouaille des serveurs rendaient le restaurant moins conventionnel inaugurant par la même de nouvelles habitudes alimentaires favorisées par le pouvoir d’achat et la désaffection progressive des femmes aux fourneaux. La grande distribution naissante s’engouffra dans cette brèche et sut profiter de la générosité de ces pionniers s’appropriant les valeurs et les pratiques d’un monde révolu pour en faire un business lucratif, peu regardante sur les provenances et les traditions détruites peu à peu au nom du profit.

Expert Sportif, Maison exclusivement dédiée au sport et au bien-être, est l’aboutissement d’un mode de vie déjà présent chez les fondateurs du Groupe depuis des années.

Elle est le fruit d’une association évidente avec Étienne Sabatié.

Parce que nous avons su rester sincères, nos restaurants, notre fabrique, notre école et nos studios de sport, nous permettent d’être un Groupe à part entière et de revendiquer notre différence, tout en restant cohérent. Ici, on mange, on boit et on fait du sport. Alimentation et bien être, deux fondamentaux de la vie qui font sens.